11 июля 2014 от business
Сегодня многих привлекает мобильный бизнес - кофе на колесах в этом смысле один из самых удачных вариантов, так как все чаще люди хотят пить хороший, качественный кофе, но времени для его неспешного пития в кофейнях по-прежнему нет. Именно поэтому многих предпринимателей сегодня интересует бизнес-план по открытию кофе на колесах. Рассмотрим ниже подробности его открытия.Преимущества и недостатки бизнеса
Бизнес кофе на колесах имеет ряд своих преимуществ, среди которых в первую очередь – отсутствие арендной платы и возможность быстро менять точку продажи, если она оказалась неприбыльной. Кофе на колесах для сохранности достаточно в конце рабочего дня загнать в гараж или на стоянку. Доход с нее хоть и небольшой, но стабильный. Основное преимущество перед кофейнями – утром, когда люди по дороге на работу с удовольствием покупают чашечку кофе с собой, они обычно не работают, а вечером там трудно найти свободное место.
Но продажа кофе на улице имеет и свои минусы. Это сезонность, когда летом совсем не хочется горячительного. Кроме того, согласовывать точку продажи кофе с представителями власти все же надо, а разбираться в юридических тонкостях лучше самому, так как при скромных доходах услуги юриста будут весьма накладны.
Что по чем
Мобильная кофейня – это бизнес кофе на колесах, но не все колеса подойдут в условиях отечественной зимы. Все-таки на велосипеде или скутере зимой бариста сильно не согреется. Поэтому самым востребованным остается авто пикап. Одно такое подержанное отечественное авто стоит от 250 тыс. руб. Плюс – переоборудование кузова.
Далее ваше кофе на колесах необходимо оборудовать кофемолкой и кофемашиной. Лучше всего приобретать суперавтоматическую кофемашину. Дорого, но надежно, да и ассортимент приготовляемого кофе будет большой. Аппарат с кофемолкой и молочником на 8-10 сортов обойдется минимум в 135 тыс. руб.
Помимо этого бизнес кофе на колесах потребует закупки кофе и чая, корицы, молока, сахара – только натуральный продукт у надежных поставщиков. Также понадобятся брендированные стаканчики, ложечки, соломинки.
Чтобы обеспечить успех бизнеса кофе на колесах, необходимо найти и хорошего бариста. Он должен не только уметь хорошо готовить кофе, но и быть приветливым, общительным и честным. А что касается точки расположения кофе на колесах, то следует искать людные места. Благо, мобильность точки позволяет найти его достаточно быстро и безболезненно.
Основные расходы и доходы
Бизнес-план должен включать точный расчет расходов и доходов. В среднем на начальном этапе придется выложить не менее 800 тыс. руб., которые уйдут на то, чтобы оформить необходимые документы (20-30 тыс. руб.), покупку и переоборудование авто (450 тыс. руб.), оборудования (150 тыс. руб.), закупку расходных материалов из расчета 100 чашек в день (15 тыс. руб.), зарплату бухгалтеру (5 тыс. руб.) и бариста (5 тыс. руб. + проценты), бензин и парковку (15 тыс. руб.).
Если удалось найти оптимальное место для кофе на колесах, на котором уходит по 100 чашек кофе и 50 чашек чая в день, то при средней стоимости чашки в 50 руб. выручка в день будет составлять примерно 7,5 тыс. руб. Отнимаем 10% баристы, а также необходимые отчисления и в качестве чистого дохода остается минимум 180 тыс. руб. Чтобы оптимизировать кофе на колесах, можно установить сокоохладитель и летом продавать охлажденные напитки.
В итоге ваш кофе на колесах может окупиться примерно за год-полтора, а если с первой прибыли организовать еще одну точку кофе на колесах, то срок окупаемости можно существенно сократить. В целом, если у вас нет задачи открыть бизнес с мегаприбылями, но вы стремитесь иметь стабильный доход, то этот бизнес - кофе на колесах – наверняка именно то, что вам нужно.