60% постояльцев обслуживают большие отели, а 40% потока приходиться на долю малых форматов.
Гостиничный бизнес: особенности бизнеса, давайте рассмотрим подробнее эту интересную сферу деятельности. Малые отели в странах Европы давно заняли свою нишу и стали ключевым элементом гостиничной индустрии. Безусловно, в комфортной гостинице за приемлемую плату, постоялец получит намного больше удовольствия, чем от проживания в бездушном сетевом отеле. И совсем неважно, что мини-отель не имеет фитнес-центра, казино или бассейна, как правило, приезжие здесь не за этим.
Преимущество малого гостиничного бизнеса в предоставлении клиенту право выбора. Постоялец имеет право подобрать самостоятельно для себя отель исходя из цены номера, местоположения и набора услуг, однако с учетом эстетических увлечений. Люди творческих профессий предпочитают интерьеры малых отелей, в больших гостиничных номерах останавливаются бизнесмены. Самое главное, в гостинице такого типа номера оформляются в индивидуальном стиле.
Особенность гостиничного бизнеса небольшого формата, заключается в возможности создать комфорт и уют индивидуального характера, то есть клиент будет чувствовать себя как дома. В отелях малого типа можно оптимизировать предоставляемые услуги, контролировать их количество и качество.
Классификация малого гостиничного бизнеса
Официальная классификация для гостиниц малого формата – не существует. Нормативными актами и законодательством не определенно такое понятие как «малая гостиница». Единственное, что можно сказать – под малым отелем подразумевают гостиницу с количеством номеров не меньше 50, мини-отели (нежилого фонда) насчитывают до 15 номеров, жилой фонд – более 15 номеров, отдельно стоящие здания – около 50 номеров.
Услуги, которые предоставляют гостиницы малого типа подразделяются на: демократичные, хостелы, отели бизнес и эконом-класса, домашние отели и апарт-отели. Последние могут похвастаться наличием авторского дизайна интерьеров, эксклюзивными услугами, элитным расположением и наличием номеров «люкс».
Как открыть отель малого формата
Для начала необходимо подобрать помещение. Как правило, это коммунальные квартиры в исторических районах города или «фасадные» дома. Желательно, чтобы рядом находились магазины, рестораны или кафе. Рекомендуемая площадь не меньше 300 м2 с учетом административных помещений, кухни, номеров и коридоров. Однако такие квартиры довольно трудно приобрести, что касается расселения – это отдельная история. На сегодняшний момент расселения-покупки составляет около 5 тысяч долларов и больше за 1 м2 при этом данная процедура поиска потребует примерна 800 тысяч долларов.
Следующий этап гостиничного бизнеса – это реконструкция и перепланировка для этого понадобиться половина суммы, которая планируется потратиться на приобретение помещения. На утверждение проекта перепланировки, подготовку разрешительных документов понадобиться больше года. После окончания процесса перепланировки, необходимо заключить договора с водоканалом, пожарными и энергетиками.
После этого, необходимо заняться интерьером гостиницы. Самое главное будущий
отель не должен выглядеть как коммуналка и общежитие. Первоначальная цель – это удобство, уют и чистота. Для данного вида гостиниц необходимо следующее оборудование: бытовая техника, предметы интерьера, мебель и др. Затраты составят около 250 тысяч $.
Важным моментом
гостиничного бизнеса является
подбор персонала. Идеальный штат для гостиницы в 10 номеров – это 3 горничные, главный бухгалтер, начальник отдела бронирования, старший администратор,4 обычных и управляющий. Желательно, чтобы весь персонал владел английским языком, особенно администраторы. Стандартные услуги, которые должен предоставлять мини-отель: чистое белье и легкий завтрак. Очень важно позаботиться о хорошей рекламе своего бизнеса, разместив ее в соц.сетях, на ТВ или радио.
Первоначальные
затраты для открытия мини-отеля в 10 номеров составят, приблизительно, 1миллион 200 тысяч $, потраченные инвестиции окупятся, примерно, через 8 лет. Сегодня детально была рассмотрена тема: «Гостиничный бизнес: особенности бизнеса», надеемся данная статья станет полезной многим начинающим бизнесменам.
