На территории России через специализированные магазины сбывается около 11% от общего объема изготовляемого живого пива, многие бизнесмены решили реализовать себя в этой сфере деятельности, именно поэтому вопрос о том,
как открыть магазин пива, стал столь популярным. Первые официальные шаги, которые нужно предпринять, чтобы организовать магазин продажи пива:
1. Зарегистрировать кассовый аппарат
2. Регистрация ИП
3. Оформить договор на его обслуживание
4. Получить санкцию на продажу в городской Администрации
5. Получить разрешение от пожарников и СЭС.
Расчет торговой наценки
1. От 30% за 1 литр предприниматели «накручивают» на импортном, дорогом пиве.
2. От 100% на отечественном пиве.
В среднем, накрутка на 1 кеге с пивом составляет около 2 тыс. руб. Таким образом в вашем магазине пиво будет всегда дороже, чем, обычной торговой сети (бутылочное). Поэтому вам необходимо «держать марку», чтобы клиент понимал, за что именно платит такие деньги.
Ваша прибыль
По данным экспертов, продажа пива в зимние месяцы – не приносит дохода. В лучшем случае, возможно получиться оплатить аренду и з/п продавцу. Но с приходом лета торговля отобьет все потери зимнего сезона. В летние месяцы чистая прибыль будет составлять от 300 тыс. руб. за 1 месяц.
Оборудование для магазина продажи пива
У специального оборудования по продаже пива есть один минус – оно требует осторожного обращения, периодической профилактики 1 раз в течении месяца. Кран крайне часто засоряется, поэтому затраты на вызов мастера нужно включить в бюджет. В некоторых фирмах мастер по наладке оборудования уже включен в контракт обслуживания.
Месторасположение
Чтобы открыть магазин пива в первую очередь нужно подумать о месте расположения магазина. Запомните, не в коем случае не следует располагать пивной бутик в том месте, где не живут люди, то есть в удаленных районах, в деловых центрах. Так как подобное дорогое пиво покупается клиентом, с целью неторопливо насладиться его вкусом в домашних условиях. На центральной улице, у метро, человек скорее приобретет стандартное, бутылочное пиво. Нельзя открывать магазин по продаже пива в подвальном помещении дома жилого типа, это противоречит правилам безопасности, к тому же имеет неэстетический вид.
Подсчитаем расходы на открытие магазина пива
Если пивная точка будет занимать площадь около 20 м2 в нее надо вложить около 500 тыс. руб. Часть данной суммы понадобиться на оплату аренды помещения. Вторая половина уйдет на приобретения оборудования. Итак, стартовый капитал равен 250 тыс. руб. Аренда в 40 м2 в столице стоит примерно 100 тыс. – 150 тыс. руб. в месяц. Ремонтные работы в помещении – 150 тыс. руб. Закупка оборудования – 250 тыс. руб. на 20 сортов
разливного пива. Рекламная компания – 100 тыс. руб. на 1 торговую точку. Чтобы открыть магазин пива необходимо учитывать множество факторов, самый основной из них, это то что «живое» пиво имеет срок хранения 5 дней, поэтому в этом бизнесе нельзя дать точные прогнозы окупаемости.
