Наступило лето и на улице стало очень жарко, так жарко, что думать приходиться только о том, как спрятаться в тени или съесть что-то холодное, например мороженое. Можно купить его в магазине или приготовить домашнее мороженое. Из данной статьи вы узнаете,
как сделать мороженое в домашних условиях.
Как приготовить пломбир в домашних условиях
Давайте начнем с простого пломбира. Приготовить домашнее мороженое пломбир можно с помощью следующего рецепта: взять 1 литр молока, два ст. сахара,100 грамм масла, пять яичных желтков и одну ч.лж. крахмала. Молоко нужно налить в кастрюлю и поставить на огонь, при этом сразу же положить в него масло. Молоко нужно обязательно довести до кипения. Пока молоко готовиться смешайте крахмал и сахар и добавьте желтки.
Полученную смесь разотрите ложкой до образования однородной консистенции. К полученной массе добавьте чуть-чуть молока и перемешайте. Консистенция у вас должна получиться, как у жидкой сметаны. Когда молоко закипит, постепенно вливайте полученную массу и постоянно мешайте. Когда смесь закипит еще раз, снимите кастрюлю и поставьте в холодную воду и мешайте до того момента пока масса не станет темного света. Затем полученное мороженое оставьте охлаждаться.
Как приготовить мороженое со сгущенкой в домашних условиях
Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой схож с рецептом приготовления пломбира, но только вместо молока в желтково-сахарную смесь нужно будет добавить сгущенку и хорошенько перемешать.
Как приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях
Приготовить домашнее мороженое можно практически любое. Например, для приготовления шоколадного мороженого вам понадобиться: 300 г молока,150 г сливок,1 ч. лж сахарной пудры, двести грамм черного шоколада и 3 желтка яйца. Для приготовления мороженого нужно желтки взбить вместе с сахарной пудрой. Молоко немного не довести до кипения и тоненькой струйкой влить его в полученную массу и постоянно мешайте. Полученный крем нужно будет процедить через сито.
Полученную массу нужно варить на медленном огне до того момента пока масса не станет густой. Дайте ей остыть и залейте в нее сливки и растопленный шоколад. Разлейте крем в формочки для мороженого и заморозьте.
Сделать мороженое в домашних условиях лимонное можно так:
Возьмите 5 лимонов,2 стакана воды, сто пятьдесят грамм сахара и немного соли. Сахар нужно растворить в воде и поставить сироп на медленный огонь. Затем добавьте в нее цедру лимонов и доведите до кипения. Потом добавьте соль, процедите и охладите.
Как приготовить яблочное мороженое в домашних условиях
Приготовить мороженое яблочное можно следующим образом. Возьмите три лимона,1,5 ст. сахарной пудры и один кг спелых яблок. Мелко нарезанные яблоки залейте кипятком и дайте остыть, потом накройте крышкой. Протрите остывшие яблоки на мелкозернистой щетке и добавьте сок лимона и чуть-чуть кипяченой охлажденной воды. Затем положите сахарную пудру. Полученную массу хорошенько размешайте. Таким способом можно приготовить любой вид фруктового мороженого.
Как приготовить кофейное мороженное в домашних условиях
Очень вкусное домашнее мороженое кофейное, приготовить его можно так.
Возьмите две ст. л молока, три стакана свежесваренного кофе,4 желтка и 250г сахара. Желтки нужно растереть с сахаром, влить в них молоко и кофе. А полученную массу на медленный огонь поставить и довести до кипения. Сняв с огня, помешайте до полного охлаждения массы.
Как приготовить мороженное с йогуртом в домашних условиях
Рецепт домашнего мороженого с йогуртом очень прост. Для его приготовления вам нужен будет йогурт и несколько палочек для мороженого. В йогурт воткните палочки и поставьте в морозильник. Достаньте через полчаса и перемешайте, затем опять поставьте в морозильник еще на полчаса. Мороженое будет готово через два часа.
Так что
сделать мороженое в домашних условиях гораздо проще, чем вы думали и не обязательно покупать его в магазине.
